山梨醇又被稱為梨糖醇，是一種有著廣泛用途的化工原料。在食品、醫(yī)藥和化學(xué)工業(yè)等行業(yè)都有極為廣泛的應(yīng)用。 山梨醇在食品中可以作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時(shí)其本身也具有多元醇的低熱值、低糖、防齲齒等營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，可以治療腦水腫及青光眼。也對(duì)于心腎功能正常的水腫少尿等患者由較好的作用效果。在工業(yè)中，山梨醇可用于司盤(pán)、吐溫等表面活性劑的生產(chǎn)、聚醚生產(chǎn)和塑料助劑生產(chǎn)等。 

山梨醇因?yàn)榫哂衅洫?dú)特的功能多樣性以及在各行各業(yè)中使用的廣泛性，在現(xiàn)在以及未來(lái)的食品加工，工業(yè)生產(chǎn)，醫(yī)藥行業(yè)中都起到了非常重要的作用，相信在以后的社會(huì)中山梨醇會(huì)更加廣泛的出現(xiàn)在各行各業(yè)之中，山梨醇也會(huì)有更多的發(fā)展?jié)摿�和更突出的貢獻(xiàn)。