山梨糖醇的制備工藝

現(xiàn)在流行的"無糖"（不含蔗糖）口香糖和薄荷糖，它的甜味劑是糖醇（山梨糖醇、甘露糖醇或木糖醇）。山梨糖醇是一種非生齲性物質(zhì)，可廣泛用于糖尿病人專用的無糖型食品。

1. 調(diào)配：將50-55%的高純度的葡萄糖漿升溫并加入堿來調(diào)節(jié)合適的PH值備用。

2. 氫化：將準(zhǔn)備好的葡萄糖漿輸送至預(yù)先準(zhǔn)備好的高壓反應(yīng)釜中，并通入一定量的氫氣，通過維持一定的反應(yīng)溫度，壓力，時間來實現(xiàn)葡萄糖想山梨糖醇的轉(zhuǎn)化。

3. 沉淀：反應(yīng)完成后的粗山梨糖醇液進(jìn)入沉淀罐使催化劑與山梨糖醇液得以分離。

4. 過濾：沉淀后的山梨糖醇液再經(jīng)過一次過濾來除去殘留的催化劑。

5. 脫色：去除山梨糖醇液中的有色物質(zhì)。

6. 離交：去除山梨糖醇液中的無機(jī)鹽分以及部分有機(jī)物雜質(zhì)，來提高產(chǎn)品品質(zhì)。

7.  蒸發(fā)：將提純后的山梨糖醇液經(jīng)蒸發(fā)濃縮來達(dá)到要求的產(chǎn)品濃度。