山梨糖醇的安全性

在我國(guó)，山梨糖醇是一種重要的工業(yè)原料，應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、輕工、食品等行業(yè)，在國(guó)內(nèi)山梨糖醇主要用于生產(chǎn)維生素 C。目前，我國(guó)山梨糖醇的總產(chǎn)量和生產(chǎn)規(guī)模在全球都位居前列。

山梨糖醇是在日本最早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一，用于提高食品保濕性，或作為稠化劑之用�？勺魈鹞秳�，如常用于制造無糖口香糖。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑，并可用作甘油代用品。

美國(guó)毒理學(xué)研究表明，大鼠長(zhǎng)期喂養(yǎng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，山梨糖醇對(duì)雄鼠體重的增加無有害影響，主要器官組織病理學(xué)檢查無不正�，F(xiàn)象，僅會(huì)造成輕微腹瀉及生長(zhǎng)減緩。人體試驗(yàn)中，大于50g/d 的劑量會(huì)導(dǎo)致輕微腹瀉，長(zhǎng)期攝入40g/d 的山梨糖醇對(duì)受試者無影響。因此，山梨糖醇在美國(guó)早已是公認(rèn)安全的食品添加劑。