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山梨醇關于功能的介紹
發(fā)布時間：2018-09-25 來源：http://zgwoman.cn/news/138.html
山梨醇可能平時感覺是接觸不到的，其實不然，它也是我們俗稱的葡萄糖醇，這么一說是不是立馬就大概知道是一種什么物質了吧？那么在這里小編跟跟大家介紹一下這款產(chǎn)品的功能：
山梨醇是可以作為保濕劑、賦形劑、甜味劑、防腐劑等使用的，同時也具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢，即低熱值、低糖、防齲齒等功效。
在食品工業(yè)中具有吸濕性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。主要在面包蛋糕中使用，有明顯效果。
山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些細菌利用，是生產(chǎn)地甜度糖果點心的好原料，也是生產(chǎn)無糖糖果的重要原料，可加工各種防齲齒的食品。
山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應。
生理活性，能防止類胡蘿卜素和食用 脂肪及蛋白質的變性，在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質期，對魚肉醬有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用。
山梨糖醇代謝不引起血糖升高，可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營養(yǎng)劑。
綜上就是為您介紹的關于山梨醇在功能介紹上的介紹，華力專業(yè)致力于該產(chǎn)品的研究生產(chǎn)，歡迎詳詢。
山梨醇是可以作為保濕劑、賦形劑、甜味劑、防腐劑等使用的，同時也具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢，即低熱值、低糖、防齲齒等功效。
在食品工業(yè)中具有吸濕性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。主要在面包蛋糕中使用，有明顯效果。
山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些細菌利用，是生產(chǎn)地甜度糖果點心的好原料，也是生產(chǎn)無糖糖果的重要原料，可加工各種防齲齒的食品。
山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應。
生理活性，能防止類胡蘿卜素和食用 脂肪及蛋白質的變性，在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質期，對魚肉醬有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用。
山梨糖醇代謝不引起血糖升高，可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營養(yǎng)劑。
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