結(jié)晶山梨醇具有優(yōu)良的保鮮、保香、保色、保濕性，有“代甘油”之稱，可使牙膏、化妝品、水產(chǎn)品、食品、飼料等產(chǎn)品保持水分、香味、色澤和新鮮度，幾乎所有使用甘油的領(lǐng)域都可以用山梨醇來(lái)替代，甚至能取得更好的效果。