食品添加劑提高了食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，我們能在超市中購(gòu)買到各式各樣的食品很大程度上歸功于食品添加劑，之前的食品工業(yè)時(shí)代，買食品只能是就近選擇原則，因?yàn)樾枰�長(zhǎng)途運(yùn)輸或者長(zhǎng)期保存的食物只能采用腌漬、煙熏、風(fēng)干、發(fā)酵等手段，這樣就顯得食物不是很新鮮，現(xiàn)在的食品工業(yè)時(shí)代，食品添加劑的出現(xiàn)實(shí)現(xiàn)了過(guò)去難以保存的食品長(zhǎng)途運(yùn)輸，足不出戶就能品嘗到世界各地的美食。