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液體山梨醇在食品中的重要作用是什么
發(fā)布時間：2016-09-05 來源：http://zgwoman.cn/news/77.html
隨著人們對于肥胖的關注，人們關注到了“糖”的存在，但是人們特別是美食愛好者更是離不開甜食，所以在選擇上，科學家和專家就使用了替代原始意義上的“糖”，它就是液體山梨醇，目前在食品中的使用是非常的廣泛的，一起來看一下吧：
1.液體山梨醇吸濕性好，所以在食品中加入該產(chǎn)品可以有效的防止食品干裂，使期保持柔軟和新鮮。
2.在果醬蜜餞中也有同樣作用。
3.在蛋糕和面包中使用，有明顯保鮮效果。
6.它不含醛基，不易被氧化，在加熱時不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應。
7.有一定的生理活性，能防止類胡蘿卜素的變性；
8.能防止食用脂肪及蛋白質的變性，在濃縮牛乳中加入該產(chǎn)品可延長保質期，改善小腸色香味，延長魚肉醬的保存時間。
液體山梨醇在食品行業(yè)的使用還是非常廣泛的，經(jīng)研究，它是一種非常健康的替代品，請放心食用。
1.液體山梨醇吸濕性好，所以在食品中加入該產(chǎn)品可以有效的防止食品干裂，使期保持柔軟和新鮮。
2.在果醬蜜餞中也有同樣作用。
3.在蛋糕和面包中使用，有明顯保鮮效果。
4.該產(chǎn)品代謝不引起血糖升高，可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營養(yǎng)劑。
6.它不含醛基，不易被氧化，在加熱時不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應。
7.有一定的生理活性，能防止類胡蘿卜素的變性；
8.能防止食用脂肪及蛋白質的變性，在濃縮牛乳中加入該產(chǎn)品可延長保質期，改善小腸色香味，延長魚肉醬的保存時間。
液體山梨醇在食品行業(yè)的使用還是非常廣泛的，經(jīng)研究，它是一種非常健康的替代品，請放心食用。
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