當(dāng)食物在我們的口中經(jīng)過唾液分泌之后，多數(shù)會(huì)產(chǎn)生蔗糖、葡萄糖等，其中蔗糖與人的齲齒的關(guān)系尤其密切，很容易被細(xì)菌利用產(chǎn)生葡聚糖和有機(jī)酸，發(fā)生齲齒。而且蔗糖致齲齒性非常的強(qiáng)，因此現(xiàn)在的生產(chǎn)中，都不會(huì)采用蔗糖這樣子了，而是采用糖醇。