食品級(jí)固體山梨糖醇因?yàn)楸粦?yīng)用在食品行業(yè)中，因此作為食品生產(chǎn)添加的稱為食品級(jí)，一般像面包蛋糕、糖果、餅干等生產(chǎn)中會(huì)添加，尤其是面包餅干一類的，可以防止其干裂，保持柔軟，口感細(xì)膩。而在糖果類主要是無(wú)糖糖果，被人吸收后在體內(nèi)不轉(zhuǎn)化成葡萄糖，是不會(huì)經(jīng)過(guò)胰島素的，因此糖尿病人可以食用。