固體麥芽糖醇在冷凍食品中的應(yīng)用
    因為其甜度相當(dāng)于蔗糖，而且熱量又比較低，適用于各種低熱量、低脂肪及無糖食品，不會產(chǎn)生蛀牙，不管是在其他食品行業(yè)，還是在冷凍食品中，都是可以應(yīng)用的。冰淇淋中使用固體麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細膩稠和，甜味可口，并延長保存期。