麥芽糖醇液雖然是食品添加劑，其甜味可以比擬蔗糖，但是可以給糖尿病人食用。這是因為糖尿病人需要對血糖、血脂、體重進(jìn)行控制，而麥芽糖醇液吸收緩慢，因此，當(dāng)使用麥芽糖醇液時，由于血糖升高而需要的胰島素將大大減少。麥芽糖醇液的低熱量有利于減肥，因此可以用麥芽糖醇液代替蔗糖可生產(chǎn)多種無糖、低熱量糖尿病人食品。