食品級(jí)麥芽糖醇在食品行業(yè)中的應(yīng)用如下：
    1、在功能性制品中的應(yīng)用，在體內(nèi)幾乎不分解，所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。
    2、用于糖果、巧克力生產(chǎn)，由于風(fēng)味口感好，具有良好的保濕性和非結(jié)晶性，可用來(lái)制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。
    3、因?yàn)槠溆幸欢ǖ恼吵矶龋�且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí)，添加食品級(jí)麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤(rùn)滑。