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【圖文】山梨糖醇分子式的特點 山梨糖醇如何制作出來的
發(fā)布時間:2016-03-12 來源:http://zgwoman.cn/news/28.html
生活中的很多行業(yè)的發(fā)展與D-山梨醇都是離不開的,有時候一些不起眼的因素都可能導(dǎo)致很大的差距,比如之前提過的Sorbitol,今天我們就來了解一下“山梨糖醇分子式的特點 山梨糖醇如何制作出來的”。
山梨糖醇的分子式為C6H14O6。山梨糖醇液是含67%~73% D-山梨糖醇的水溶液。
山梨糖醇的性狀:D-山梨糖醇為無色針狀結(jié)晶,或白色晶體粉末,無臭,有清涼甜味,易溶于水,難溶于有機溶劑,它耐酸,耐熱性能好,與氨基酸,蛋白質(zhì)等不易起美拉德反應(yīng)。D-山梨糖醇液為無色,透明稠狀液體。依結(jié)晶條件不同,熔點在88~102℃范圍內(nèi)變化,相對密度約1.49。山梨糖醇液為清亮無色糖漿狀液體,有甜味,對石蕊呈中性山梨,山梨糖醇分子式的特點可與水、甘油和丙二醇混溶。
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山梨糖醇制法:以食用葡萄糖為原料,在鎳催化劑存在下,經(jīng)加氫反應(yīng)而得。
山梨糖醇質(zhì)量指標(biāo):按我國食品添加劑D山梨糖醇液標(biāo)準(zhǔn),它應(yīng)符合下列質(zhì)量指示,砷的指標(biāo),重金屬的指標(biāo)和鎳的指標(biāo),還原糖的原指標(biāo)等。
在日本D-山梨糖醇作為食品甜味劑,使用范圍和限量如下,清涼飲料為百分之一到三,蛋白在百分之三左右,巧克力為百分之四左右。
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本文關(guān)鍵詞:山梨 分子式 指標(biāo) 糖醇液 無色 甜味